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Publié le 12/09/2016
Cours + Dégustation
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ATELIER DE CUISINE DE MISS TÂM: menu végétarien vietnamien

par Miss Tâm (La Kitchenette de Miss Tâm)

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À propos de cet événement

Spécial menu végétarien : Vermicelles de riz au tofu à la citronelle (dans le style du bo bun), salade et herbes fraîches et gâteau vapeur au manioc et noix de coco.
Dans un cadre convivial, apprenez à réaliser pas à pas la version végétarienne du bo bun (sans nems) avec du tofu sauté à la citronnelle, vermicelles de riz, salade, carottes vinaigrées, concombre frais et sauce au soja, ainsi que le délicieux gâteau au manioc et noix de coco à la vapeur. Puis dégustez vos réalisations culinaires sur place après le cours.

Informations complémentaires

Au programme de cet atelier:
- Présentation des plats et des ingrédients
- Préparation du tofu : méthode
- Préparation des légumes et herbes : peler, râper, ciseler, couper
- Cuisson des vermicelles de riz
- Réalisation du plat principal
- Préparation de la sauce au soja
- Préparation et réalisation du gâteau au manioc
- Dressage des bols de vermicelles de riz et la garniture
- Dégustation des plats sur place en fin de cours

Cet atelier se déroulera à "l'Appartement Créatif" situé dans le 20ème arrondissement de Paris.
Dans un cadre unique et convivial, L’Appartement créatif accueille régulièrement mes cours de cuisine vietnamienne dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
(c): K. Hénaff

Bonjour et bienvenue dans La Kitchenette de Miss Tâm !
Aussi loin que remontent mes premiers souvenirs, j’ai toujours eu les papilles en éveil. La cuisine de mon enfance fut un merveilleux lieu de découverte culinaire, ouverte sur le monde, véritable laboratoire de parfums et de saveurs, et un espace de vie sensorielle puissante ! Ma première école… Mes premières amours gustatives… Le goût du Vietnam.
J’espère que je saurai vous donner envie de découvrir la cuisine du Vietnam, d’en apprécier les saveurs et parfums lors de cet atelier.

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À propos de Miss Tâm
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Aussi loin que remontent mes premiers souvenirs, j’ai toujours eu les papilles en éveil. La cuisine de mon enfance fut un merveilleux lieu de découverte culinaire, ouverte sur le monde, véritable laboratoire de parfums et de saveurs, et un espace de vie sensorielle puissante ! Ma première école… Mes premières amours gustatives… Le goût du Vietnam.
J’espère que je saurai vous donner envie de découvrir la cuisine du Vietnam, de réaliser des recettes vietnamiennes, d’en apprécier les saveurs et parfums, et pourquoi pas cuisiner ensemble lors de mes ateliers ?

les évaluations de Miss Tâm (1)

Son évaluation moyenne


il y a 1 an
Marjorie Giroux
Très bon moment passé avec Miss Tam. Le cours de cuisine était parfait avec bcp d'explications et de points culturels. Nous sommes ravis de cette rencontre et nous espérons revoir Miss Tam la prochaine fois qu'elle reviendra faire des cours à Lyon.