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Plat
Fait maison Cuisine du monde

Filet mignon aux saveurs d'ailleurs

Une recette originale, délicieusement parfumée !

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
25min
CUISSON
30min
Les ingrédients pour 8 pers.
1.2kg filet mignon
2 carottes
2 oignons rouges
300g petits pois surgelés
1 jus de citron vert
500ml Lait de coco
80cl Crème fraiche liquide
1càs poudre de curry
1càs poudre de safran
2càs soja
Quelques c huile d'olive
1càs gros sel
Quelques p sel
Quelques t Poivre noir du moulin
quelques f Coriandre fraîche

Les étapes de la recette

1
Faites mariner la viande pendant 20 mn dans le jus du citron vert, le gros sel, et un peu de poivre
Faites suer les oignons rouges émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
Ajoutez le curry, le safran, mélangez le tout sur feu vif
Baissez le feu, ajoutez le lait de coco, la crème et le soja, remuez
Ajoutez les carottes coupées en petits cubes, les petits pois, salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15mn en remuant de temps en temps
2
Faites revenir la viande de chaque coté dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive
Une fois que la viande est bien dorée, coupez de belles tranches assez épaisses, ajoutez les morceaux dans la préparation, laissez cuire le tout pendant 20 à 30mn, suivant la cuisson désirée
Au moment de servir, déposez quelques feuilles de coriandre et accompagnez le filet mignon de riz:)

Moi c’est Stéphanie, maman d’une petite Lolie :) d’où le nom de mon blog : « l’atelier de Steph et Lolie ». Passionnée de stylisme et photographie culinaire, titulaire d' un CAP de cuisine, aujourd’hui je travaille à mon compte comme cuisinière et photographe culinaire :)

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