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Les événements de

Les Délices d'Alexandre

19 événements

10 €

Par Les Délices d'Alexandre

(1 avis)

Démonstration de fabrication de viennoiseries

Atelier Thématique

Par Les Délices d'Alexandre

Durant cette démonstration, vous assisterez à toutes les étapes de fabrication de la viennoiserie artisanale (croissants et chocolatines), du pétrissage de la pâte à la cuisson des viennoiseries. Dans une ambiance conviviale et informelle, je vous montrerai comment réaliser de belles viennoiseries en utilisant une technique de tourage utilisé par votre boulanger.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cette démonstration ! :)
Et vous pourrez même déguster les viennoiseries réalisées dès la sortie du four !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Les Petits Fraisiers

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques fraisiers individuels, étape par étape. Vous préparerez une génoise maison ultra-moelleuse ainsi qu’une crème vanillée. Puis vous dresserez et décorerez les fraisiers. La recette est adaptée pour que vous puissiez la reproduire facilement chez vous.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Cannelés de Bordeaux & Panna Cotta

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier, vous réaliserez de véritables Canelés dans la pure tradition bordelaise ainsi que de délicieuses Panna Cotta à la Framboise. L’atelier inclus la préparation et la cuisson d’un appareil à canelés et la réalisation d’une crème panna cotta et d’un coulis de framboise.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter une panna cotta à la framboise et quelques canelés !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Brioche Tressée et Pains au Lait

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser, étape par étape, une délicieuse brioche tressée ainsi que des pains au lait.
Que ce soit le pétrissage de la pâte à brioche, le façonnage, le tressage ou la cuisson, je vous guiderai tout au long du cours pour que vous puissiez reproduire la recette chez vous.
Bien sûr, chaque participant pourra emporter les brioches réalisées durant le cours.
De quoi embellir vos petits déjeuners ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Macarons Framboise & Pistache

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieux macarons à la framboise et à la pistache, étape par étape.
Nous préparerons ensemble de jolies coques à macarons, ainsi qu’une délicieuse ganache montée à la pistache et une autre à la framboise.. Puis nous dresserons et dégusterons les macarons réalisés durant le cours. Je vous dévoilerai toutes mes petites astuces et les macarons n'auront plus de secrets pour vous.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie Sans Gluten : Tartelettes aux Fraises

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser de délicieuses tartelettes aux fraises sans gluten. Nous préparerons ensemble une pâte sucrée (fonds de tartes) ainsi qu'une crème pâtissière avant de dresser et napper les tartelettes aux fraises. Je vous dévoilerai toutes mes petites astuces pour pouvoir travailler sans difficultés les pâtisseries "sans gluten".
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : La Tarte Tropézienne

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser une délicieuse tarte tropézienne dans le respect de la tradition d’Alexandre Micka. Vous fabriquerez une pâte à brioche ainsi que la fameuse crème de la tropézienne, mélange subtil d’une crème mousseline et d’une crème fouettée Je vous dévoilerais toutes mes petites astuces afin que vous puissiez reproduire facilement cette recette depuis chez vous.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Aucune date n'est disponible

Atelier de Pâtisserie : Cookies Vegan


30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Cookies Vegan

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à préparer des Cookies chocolat-noisettes 100% Vegan. Durant ce cours, nous n'utiliserons pas de produits issus de l'exploitation animale (pas de lait, ni œufs, ni beurre ...).
Je vous dévoilerais toutes mes petites astuces pour pouvoir pâtisser efficacement dans le respect de l'esprit Vegan. Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Boulangerie : Les Petits Pains Spéciaux

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à fabriquer des petits pains spéciaux tels que le pain de campagne, le pain aux figues, aux noix, au seigle et aux céréales. Vous utiliserez un levain sur pâte puis vous apprendrez à pétrir, peser, façonner puis cuire les petits pains. Je vous dévoilerais toutes mes petites astuces pour que vous puissiez reproduire facilement les recettes depuis chez vous.
Idéal pour proposer de délicieux petits pains maison à vos convives durant les fêtes !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(3 avis)

Atelier de Pâtisserie : Canelés et Dunes Blanches

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier, vous réaliserez de véritables Canelés dans la pure tradition bordelaise ainsi que de délicieuses Dunes Blanches. L’atelier inclus la préparation et la cuisson d’un appareil à canelés et la réalisation d’une pâte à choux et d'une crème vanillée.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter quelques dunes blanches et canelés !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

Aucune date n'est disponible

Atelier de Pâtisserie : La Viennoiserie


30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : La Viennoiserie

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à fabriquer de délicieuses chocolatines et croissants, du pétrissage de la pâte à la cuisson des viennoiseries. Je vous dévoilerai toutes les techniques de tourage utilisé par votre boulanger pour réaliser de belles viennoiseries, même depuis chez vous.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter quelques viennoiseries !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Les Eclairs au Café

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieux éclairs au café., comme chez votre pâtissier préféré. Vous réaliserez une pâte à choux afin de dresser les éclairs, ainsi qu'une crème pâtissière et un glaçage au café.
Vous découvrirez toutes les petites astuces qui vous permettront de reproduire les recettes facilement depuis chez vous.
À la fin du cours, chaque participant pourra emporter plusieurs éclairs au café.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :-)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Tartelettes Crumble à la Framboise

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Durant cet atelier vous apprendrez à réaliser de délicieuses tartelettes crumble à la framboise. Nous réaliserons ensemble une pâte sucrée (pour les fonds de tartes) ainsi qu’une crème d’amande et un appareil à crumble. Vous découvrirez toutes les petites astuces qui vous permettront de reproduire les recettes facilement depuis chez vous.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :-)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Bûche de Noël Chocolat/Praliné

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser une bûche de noël chocolat/praliné de A à Z. Vous fabriquerez une génoise, ainsi qu’une crème au beurre au chocolat et une crème pralinée. Puis vous apprendrez à monter et décorer la bûche.
Un cours idéal pour proposer à vos convives une délicieuse bûche faite maison pour les fêtes de fin d'année.
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : La Brioche des Rois

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser, étape par étape, une délicieuse brioche des rois pur beurre.
Que ce soit le pétrissage de la pâte à brioche, le façonnage, ou la cuisson, je vous guiderai tout au long du cours pour que vous puissiez reproduire la recette chez vous.
Puis nous dégusterons les brioches des rois autour d'un verre de cidre.
Comme toujours, échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Les Petits Paris-Brest

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier, vous apprendrez à fabriquer et à dresser de vrais Paris-Brest individuels. Vous réaliserez et cuirez une pâte à choux ainsi qu’une crème pralinée.
Comme toujours, échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Les Dômes Poire-Chocolat

Cours

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier vous apprendrez à fabriquer des dômes poire chocolat. Vous réaliserez les coques en chocolat des dômes, ainsi qu'une crème vanillée, un insert aux poires-amandes caramélisées et un sablé breton. Puis vous dresserez les dômes.
Comme toujours, échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

30 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Tartelettes à la Framboise

Cours + Dégustation

Par Les Délices d'Alexandre

Durant cet atelier, vous apprendrez à réaliser de délicieuses tartelettes à la framboise , étape par étape.
Nous préparerons ensemble une crème vanillée ainsi que des petits palets bretons avant de dresser et napper les tartelettes.
Je vous dévoilerai toutes mes petites astuces afin que vous puissiez reproduire facilement la recette à la maison.
Échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier !
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre

40 €

Par Les Délices d'Alexandre

(0 avis)

Atelier de Pâtisserie : Les Dômes Framboise Chocolat Blanc

Cours

Par Les Délices d'Alexandre

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser de magnifiques dômes framboise & chocolat blanc. Vous fabriquerez les coques en chocolat blanc, ainsi que les coques à macarons, puis vous réaliserez une crème à la framboise avant de dresser et décorer les dômes.
Comme toujours, échange, partage et bonne humeur seront les maîtres mots de cet atelier ! :)
Au plaisir de vous y retrouver,
Alexandre