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Olivier Straehli

Bordeaux (33000)

Italienne Française Alsacienne

Ma passion pour la cuisine vient de ma famille. De mon arrière grand-père (boulanger) à mon père, de fins gourmands ils m'ont communiqué leur goût pour les bons produits, frais et naturels. J'aime donc cuisiner sain en favorisant les produits de saisons. Des principes simples pour réinventer la cuisine d’hier et lutter contre l’uniformisation du goût.

L'actualité de Olivier

Il y a 11 mois

18 €

Atelier gâteaux de noël alsaciens

La période des fêtes approche et je vous propose de partir découvrir une tradition culinaire alsacienne. Au même titre que les truffes, les petits gâteaux alsaciens sont des inconditionnels des tables de Noël. D’une facilité déconcertante, vous pourrez faire ces petits sablés avec vos proches !

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h30
Type
Traditionnelle
Il y a 11 mois

45 €

Atelier Terrine de foie gras avec le Chef Olivier Straehli

Les fêtes approchent et si vous vous appreniez à faire votre propre terrine de fois gras avec moi ?
Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à la réalisation d’une belle terrine de foie gras : éveinage, aromatisation (plusieurs aromatisations possibles, des plus classiques aux plus originales), et cuisson, avec une technique rapide et infaillible, facilement reproductible à la maison.

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Cours
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Emilie Borriglione.

Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Camille M.

Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Olivier Straehli  a ajouté la recette Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive  à son carnet.

Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive

Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive :) facile à réaliser top pour les apéros, à servir sur du pain grillé!

Origine de la recette
Apéro maison
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Olivier Straehli  a ajouté la recette Cheesecake spéculos coco-passion  à son carnet.

Cheesecake spéculos coco-passion

C'est une recette que j'ai réalisée avec beaucoup d'amour pour fêter l'anniversaire de ma petite soeur adorée. Aidée par mon chéri, nous l'avons fait à 4 mains. Nous avons été acheter les fruits de la passion tôt le matin sur le marché ! Nous y avons mis tout notre coeur pour épater nos convives et faire en sorte de fêter ses 17 ans tout en gourmandise. <3

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Etats-Unis
Difficulté de la recette
Moyen
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Océane SARTI.

Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Bénédicte Lambert.

Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Marie Le Cadre.

Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Charles Vignal.

Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de Olivier Moulin.

Il y a 1 an

Olivier Straehli est maintenant fan de David Nguyen.

Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an

À propos

Mes plats préférés


 un bon bol de bouillon avec quelques quenelles de moelle, la viande de boeuf au gros sel

Mes influences culinaires


 Italienne, Française, Alsacienne

Dans la vie je suis


 Chef à l'atelier des 5 Sens à Bordeaux

Mes autres passions


Le vin, la Radio, la photo, les voyages et la glisse

Je parle


 Anglais, Français