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Olivier Straehli

Bordeaux (33000)

Italienne Française Alsacienne

Ma passion pour la cuisine vient de ma famille. De mon arrière grand-père (boulanger) à mon père, de fins gourmands ils m'ont communiqué leur goût pour les bons produits, frais et naturels. J'aime donc cuisiner sain en favorisant les produits de saisons. Des principes simples pour réinventer la cuisine d’hier et lutter contre l’uniformisation du goût.

L'actualité de Olivier

Il y a 1 an

18 €

Atelier gâteaux de noël alsaciens

La période des fêtes approche et je vous propose de partir découvrir une tradition culinaire alsacienne. Au même titre que les truffes, les petits gâteaux alsaciens sont des inconditionnels des tables de Noël. D’une facilité déconcertante, vous pourrez faire ces petits sablés avec vos proches !

Partagé il y a 2 ans par
Type d'atelier de cuisine
Cours de pâtisserie
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h30
Type
Traditionnelle
Il y a 1 an

45 €

Atelier Terrine de foie gras avec le Chef Olivier Straehli

Les fêtes approchent et si vous vous appreniez à faire votre propre terrine de fois gras avec moi ?
Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à la réalisation d’une belle terrine de foie gras : éveinage, aromatisation (plusieurs aromatisations possibles, des plus classiques aux plus originales), et cuisson, avec une technique rapide et infaillible, facilement reproductible à la maison.

Partagé il y a 2 ans par
Type d'atelier de cuisine
Cours de cuisine
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Traditionnelle
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Emilie Borriglione.

Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Camille M.

Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Océane SARTI.

Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Bénédicte Lambert.

Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Marie Le Cadre.

Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Charles Vignal.

Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de Olivier Moulin.

Il y a 2 ans

Olivier Straehli est maintenant fan de David Nguyen.

Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans
Il y a 2 ans

À propos

Mes plats préférés


 un bon bol de bouillon avec quelques quenelles de moelle, la viande de boeuf au gros sel

Mes influences culinaires


 Italienne, Française, Alsacienne

Dans la vie je suis


 Chef à l'atelier des 5 Sens à Bordeaux

Mes autres passions


Le vin, la Radio, la photo, les voyages et la glisse

Je parle


 Anglais, Français