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Atelier Terrine de foie gras avec le Chef Olivier Straehli

par Olivier Straehli

A propos de cette experience

difficulty
Difficulté
Facile
duration
Durée
3 H
Type d'expériences
Thématique
Cours de cuisine

Les fêtes approchent et si vous vous appreniez à faire votre propre terrine de fois gras avec moi ?
Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à la réalisation d’une belle terrine de foie gras : éveinage, aromatisation (plusieurs aromatisations possibles, des plus classiques aux plus originales), et cuisson, avec une technique rapide et infaillible, facilement reproductible à la maison.


Informations complémentaires

Olivier Straehli doit sa passion culinaire à sa famille. De son arrière grand-père (boulanger) à son père, de fins gourmands qui lui ont communiqué leur goût pour les bons produits, frais et naturels. Bien que sa carrière de banquier l’ait tenu éloigné des fourneaux pendant quelques années, il n’a rien perdu des tour-de-mains culinaires transmis par ses aïeux.Candidats à de nombreux concours culinaires il remporte en 2003 celui de Cuisine.TV.

Publié le 18/11/2016
Aucune date disponible

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