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Atelier Terrine de foie gras avec le Chef Olivier Straehli

par Olivier Straehli

À propos de cet événement

Les fêtes approchent et si vous vous appreniez à faire votre propre terrine de fois gras avec moi ?
Vous apprendrez toutes les techniques nécessaires à la réalisation d’une belle terrine de foie gras : éveinage, aromatisation (plusieurs aromatisations possibles, des plus classiques aux plus originales), et cuisson, avec une technique rapide et infaillible, facilement reproductible à la maison.

Informations complémentaires

Olivier Straehli doit sa passion culinaire à sa famille. De son arrière grand-père (boulanger) à son père, de fins gourmands qui lui ont communiqué leur goût pour les bons produits, frais et naturels. Bien que sa carrière de banquier l’ait tenu éloigné des fourneaux pendant quelques années, il n’a rien perdu des tour-de-mains culinaires transmis par ses aïeux.Candidats à de nombreux concours culinaires il remporte en 2003 celui de Cuisine.TV.

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Publié le 18/11/2016
À propos de Olivier
VOIR SON PROFIL KWEEZINE

Ma passion pour la cuisine vient de ma famille. De mon arrière grand-père (boulanger) à mon père, de fins gourmands ils m'ont communiqué leur goût pour les bons produits, frais et naturels. J'aime donc cuisiner sain en favorisant les produits de saisons. Des principes simples pour réinventer la cuisine d’hier et lutter contre l’uniformisation du goût.

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