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Dessert
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Panna cotta framboises basilic

Une panna cotta fraicheur, un peu allégée pour la ligne, mais ultra gourmande.
L'association framboise / basilic est formidable.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
15min
CUISSON
5min
Les ingrédients pour 2 pers.
Crème fraiche liquide: 200 ml
Lait demi écrémé: 100 ml
Gélatine : 2 Feuilles
sucre en poudre: 50 g
Basilic: 6 Feuilles
Coulis de framboises: 50 ml

Les étapes de la recette

1
Verser le sucre, le lait et la crème fraiche dans une casserole.
Y déposer les feuilles de basilic
Porter à ébullition, retirer du feu, et laisser infuser une demi heure
Mixer finement
2
Réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d'eau
Essorer puis verser dans le mélange crème/lait/basilic CHAUD ( indispensable pour que la gélatine se dissolve bien)
Bien mélanger au fouet
Verser dans des verrines individuelles, puis laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum
3
Préparer un coulis de framboises ou utiliser un coulis prêt à l'emploi
En verser 1 c à soupe sur chaque verrine
Servir bien frais

Jeune trentenaire, maman de 2 enfants et diététicienne, je suis passionnée par la cuisine depuis une dizaine d’années. Pour vous représenter ma cuisine, imaginez un placard rempli d’ustensiles pour faire de beaux gâteaux, un autre rempli de chocolat, et un dernier plein à craquer de livres de cuisine. Tout ça en vous laissant transporter par l’odeur de la brioche qui sort tout juste du four

2 commentaires

L'association framboise basilic est une super idée. Je vais tester !

il y a 1 an
David Nguyen
La Pannacota et moi c'est une histoire d'amour Marie ! j'adore ça !