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Margot Zhang -Recettes d'une Chinoise

Paris (75017)

asiatique chinoise

Je suis née et j'ai vécu à Pékin jusqu'à l'âge de 24 ans. Dès mon plus jeune âge, auprès ma mère et ma grand-mère, je m'initie aux secrets d'une cuisine familiale et savoureuse. J'aime manger, ma mère aussi, je me souviens toujours ce qu'elle m'a dit : " pour devenir une bonne cuisinière, on doit d'abord aimer manger et être curieuse" !

L'actualité de Margot

Il y a 1 an

25 €

Dégustation des thés chinois

Participez avec moi à une dégustation autour de 5 types de thés chinois (blanc, vert, oolong, rouge et pu'er), accompagné de petits gâteaux chinois. Lors de cet atelier vous apprendrez les techniques de base pour l'infusion.
Sous l'influence familiale (qui gère un jardin de plantation dans le Anhui 安徽), le thé est presque mon unique boisson quotidienne. J'ai complété mon apprentissage par une formation de deux ans sur l'art du thé à Taiwan. Aujourd'hui, je voudrais partager cette passion avec vous, un univers tellement riche et complexe !

Type d'atelier de cuisine
Cours
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
1h30
Type
Traditionnelle
Il y a 1 an

55 €

Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !

Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Moyen
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
Il y a 1 an
Il y a 1 an
Il y a 1 an

55 €

Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !

Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Moyen
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
Il y a 1 an

55 €

Atelier de Bao - Brioche chinoise à la vapeur

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.
Lors de cet atelier, venez apprendre à faire des petites brioches à la vapeur de A à Z : la pâte, le pliage, la cuisson...
Ce sera l'occasion aussi d'échanger dans une ambiance conviviale car la cuisine c'est aussi un moment de partage et de découverte. A très bientôt !

Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Moyen
Durée de l'atelier de cuisine
2h30
Type
Asiatique
Il y a 1 an
Il y a 1 an

60 €

Atelier Xiao long bao

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.

Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Moyen
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Cuisine du monde
Il y a 1 an

60 €

Atelier Xiao long bao

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.

Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Moyen
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Cuisine du monde
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Le rouleau de printemps vietnamien (Gỏi cuốn)

Il y a de nombreux plats au Vietnam tous aussi succulents les uns que les autres. Mais il y en a bien un qui, pour moi, symbolise à lui tout seul les caractéristiques de la cuisine vietnamienne : c’est le rouleau de printemps (ou d’été selon les pays). Herbes et épices à profusion, délicatesse (et longueur) des préparations, saveurs multiples et raffinées…

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Vietnam
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
1h30
Temps de cuissone de la recette
20min
Il y a 1 an

Margot Zhang -Recettes d'une Chinoise  a ajouté la recette Tiramisu aux fraises  à son carnet.

Tiramisu aux fraises

.Voici une recette que j'adore réaliser pour faire plaisir à coup sûr à mes proches. Simple mais gourmande cette recette est presque inratable ! Merci à ma maman qui m'a transmise cette recette qui soulagera les personnes qui n'aiment pas le goût du café :-)

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Belgique
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
45min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

60 €

Atelier Xiao long bao

Je vous invite à découvrir une cuisine chinoise authentique, chaque recette est réalisée de A à Z : les pas à pas, les gestes (quitte à les répéter plusieurs fois pour bien prendre "le tour de main"), connaître les produits, comment les utiliser, sans oublier les astuces de ma famille que je partage volontiers avec vous.

Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Moyen
Durée de l'atelier de cuisine
3h
Type
Cuisine du monde
Il y a 1 an

Tartine au Bethmale et aux saveurs de la Méditerranée

Cette recette est née dans le cadre d'un shooting photo dont le thème était le fromage. Alors, en partenariat avec mon fromager nous nous sommes dit que ce serait bien de mettre en avant un fromage un peu méconnu qu'est le Bethmale qui est un fromage venant de l'Ariège. J'avais envie de l'utiliser sur une tartine. De là est née cette recette avec ces notes aux accents de la Méditerranée.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Guacamole façon Taco Del Diablo

Ceci est la recette du Guacomole, façon Del Taco Del Diablo, ré-interprété à ma façon et que nous servons donc sur notre Food-Truck Bordelais. Nous le proposons régulièrement pour accompagner nos tortillas et nos clients l'adorent !!

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Mexique
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Moelleux au chocolat noir

Il y a bien un dessert qui me fera toujours sauter au plafond lorsque l'on m'invite à dîner c'est les moelleux au chocolat. Il y a milles façon de le préparer, quelques petites astuces pour le rendre plus ou moins coulant mais il sera pour moi toujours bon tant que vous y mettez de l'amour...Voici ma version ultra-simple mais si gourmand en bouche!

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
20min

À propos

Mes plats préférés


 Bao Zi et galettes aux aubergines, Hérissons au porc (ou boulettes de perles)

Mes influences culinaires


 asiatique, chinoise

Mes autres passions


Cuisine, la culture chinoise, le dessin, l'art du thé, la calligraphie

Je parle


 Anglais, Français, Chinois

Évaluations de Margot Zhang -Recettes d'une Chinoise (1 avis)


il y a 1 an
Sebastien Desrue
Le cours avec Margot était génial et nous avons appris à faire des Bao de A à Z avec des explications claires, dans une superbe ambiance et en petit comité.
Je recommande les cours de Margot à tous ceux qui voudraient s'initier à la cuisine chinoise