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Charles Vignal

Lège-Cap-Ferret (33950)

Italienne Française Sud-américaine

Ostréiculteur de métier je suis un vrai passionné par la cuisine et les produits de la mer depuis que mes parents m'ont fait goûter les plaisirs culinaires de notre Bassin d'Arcachon où je suis implanté il y a 10 ans. Partager mon savoir et transmettre mon amour pour la cuisine "iodé" est la chose que je souhaite partager. J'espère donc vous rencontrer dans un de mes ateliers de découverte.

L'actualité de Charles

Il y a 1 an

Tartine de filets de rouget grillés à la tapenade

Une véritable palette de couleurs. Une tartine qui sent bon la Provence.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Française
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
2min
Il y a 1 an

Charles Vignal  a ajouté la recette Kulfi et sponge cake à la rose  à son carnet.

Kulfi et sponge cake à la rose

Une recette made in India !

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Inde
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Charles Vignal est maintenant fan de Sacharanin HERLIDOU.

Il y a 1 an

Charles Vignal est maintenant fan de Camille M.

Il y a 1 an
Il y a 1 an

29 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Asiatique
Il y a 1 an

29 €

Atelier Rouleaux de printemps Vietnamiens (Gỏi cuốn)

Durant cet atelier je vous propose de faire avec moi un petit tour au Vietnam, mon pays d'origine, pour apprendre comment réaliser de succulents rouleaux de printemps . Vous pourrez ainsi réaliser ce plat sain et succulent avec vos amis car ce plat et idéal pour passer du bon temps ensemble. Vous apprendrez également à faire la fameuse sauce nuoc -mam qui accompagne souvent les plats vietnamiens L'atelier se finira pour la dégustation ensemble et bien sûr partager un très bon moment convivial.

Partagé il y a 1 an par
Type d'atelier de cuisine
Cours + Dégustation
Difficulté de l'atelier de cuisine
Facile
Durée de l'atelier de cuisine
2h
Type
Asiatique
Il y a 1 an

Charles Vignal  a ajouté la recette Power salad bowl nouvelle tendance  à son carnet.

Power salad bowl nouvelle tendance

Un bol ou une assiette creuse rempli de légumes, légumineuse, céréales et protéines (jambon, œufs etc)... si possible bio, locaux et aux couleurs alléchantes (car l'esthétique compte aussi dans la satisfaction qu'on se fait d'un repas). La promesse du power bowl : être aussi sain qu'une salade, peu caloriques (avec seulement du "bon" gras) tout en étant beaucoup plus consistant et rassasiant.

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Pourquoi on aime ? Parce que c'est sain et esthétique
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
10min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Charles Vignal est maintenant fan de Gwendal Le Ruyet.

Il y a 1 an

Charles Vignal est maintenant fan de Fabrice Gass (Iodé).

Il y a 1 an
Il y a 1 an

Charles Vignal est maintenant fan de Alexandre Giraud.

Il y a 1 an

Charles Vignal est maintenant fan de Océane SARTI.

Il y a 1 an

Charles Vignal  a ajouté la recette Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive  à son carnet.

Poivrons rouges marinés à l’huile d’olive

Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive :) facile à réaliser top pour les apéros, à servir sur du pain grillé!

Origine de la recette
Apéro maison
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
15min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an
Il y a 1 an

Poires pochées, coeur au praliné et sauce au chocolat

On atteint le summum de la gourmandise avec ces poires pochées fondantes à souhait, enrobées d'amandes grillées avec un coeur tout praliné et une sauce au chocolat noir...

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
25min
Il y a 1 an

Poires pochées, coeur au praliné et sauce au chocolat

On atteint le summum de la gourmandise avec ces poires pochées fondantes à souhait, enrobées d'amandes grillées avec un coeur tout praliné et une sauce au chocolat noir...

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
25min
Il y a 1 an

Poires pochées, coeur au praliné et sauce au chocolat

On atteint le summum de la gourmandise avec ces poires pochées fondantes à souhait, enrobées d'amandes grillées avec un coeur tout praliné et une sauce au chocolat noir...

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
25min
Il y a 1 an

Charles Vignal  a ajouté la recette Salade de betteraves et carottes râpées  à son carnet.

Salade de betteraves et carottes râpées


Même si vous n’aimez pas les betteraves cuites, vous serez surpris par leur saveur dans cette recette très colorée et parfumée
Une entrée bien fraîche et originale

Origine de la recette
L'atelier de Steph et Lolie
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
aucune
Il y a 1 an

Charles Vignal  a ajouté la recette Toast de pain d'épices, saumon et avocat  à son carnet.

Toast de pain d'épices, saumon et avocat

Pour des bouchées apéritives très gourmandes, suivez le guide.
C'est ma recette numéro 1 pour les apéros. Ces bouchées ne paraissent pas surprenantes à première vue, on connaît déjà l'association avocat saumon, on pense que c'est sans surprise!
Mais le pain d'épices explose tous les concepts, les à priori, les sens...
Avec une touche de beurre salé, on frôle le paradis!
C'est super simple et délicieux!

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
France
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
20min
Temps de cuissone de la recette
10min
Il y a 1 an

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

Charles Vignal  a ajouté la recette Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco  à son carnet.

Gambas aux épices douces, ananas et lait de coco

Pour ce plat savoureux et exotique, je me suis inspirée de Babette de Rozières et de ses bons petits plats antillais ainsi que de mes voyages sur les îles

Partagé il y a 1 an par
Origine de la recette
Voyage Gourmand
Difficulté de la recette
Facile
Temps de préparation de la recette
30min
Temps de cuissone de la recette
15min
Il y a 1 an

À propos

Mes plats préférés


 Un bon plat d’huîtres et des tartines beurre-crevettes

Mes influences culinaires


 Italienne, Française, Sud-américaine

Dans la vie je suis


 Ostréiculteur sur le bassin d'arcachon

Mes autres passions


Pêche, la photo et les voyages

Je parle


 Anglais, Français