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Dessert
Voyage Gourmand Américaine

No-Bake Cheesecakes au citron et groseilles

Une délicieuse recette de cheesecake au fromage frais, sans cuisson.

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
25min
CUISSON
5min
Les ingrédients pour 4 pers.
Spéculoos : 200 g
beurre demi-sel mou: 30 g
/ 1 feuille de gélatine
/ 1 citron
/ 10 portions de Kiri ou 180g de fromage frais type Philadelphia
Sucre glace: 60 g
/ 1 bombe de chantilly
Groseilles: 250 g

Les étapes de la recette

1
Pour réaliser les cheesecakes, il vous faut 4 cercles en intox
Commencez par mixer les biscuits afin de les réduire en poudre, puis mélangez avec le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte légèrement sablée.
2
Déposez du biscuit de manière régulière dans le fond des cercles sur 2 cm environ et tassez bien.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3
Dans un bol rempli d’eau froide, faites ramollir la gélatine.
Pressez ensuite le citron pour récupérer le jus.
4
Faites chauffer 2 CS le jus de citron dans une casserole.
Essorez la gélatine et ajoutez-la dans le jus de citron chaud. Mélangez vivement.
5
Mélangez vigoureusement le fromage frais avec le reste du jus de citron et le sucre glace.
Puis ajoutez de la chantilly jusqu’à obtenir une préparation lisse et souple. Ajoutez pour finir le mélange jus de citron/gélatine puis mélangez bien.
6
Egrenez les groseilles et ajoutez-les délicatement à la préparation. Gardez-en pour la déco.
7
Il ne reste plus qu’à garnir les cercles de ce mélange. Lissez au couteau et réservez 2 heures au minimum au frais.
Sortez les cheesecakes 10 minutes avant de servir, il sera plus facile de les démouler.
Servez les cheesecakes décorés de chantilly et de groseilles. Savourez !

Hello ! Je suis Lumir, étudiante gourmande, amoureuse de voyages et passionnée de photographie.
Depuis 2011, je partage sur mon blog avec passion des recettes savoureuses, sucrées salées, abordables, rapides et simples à réaliser. Ainsi que des carnets de voyage.

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