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Plat
Voyage Gourmand Italienne

Salade de haricots et fruits de mer à l'italienne

Quoi de mieux qu'une petite salade sicilienne aux saveurs marines, fraîche et colorée ? Voici une salade facile, légère et équilibrée parfaite pour les beaux jours !
La recette est celle de ma maman qui la réalise chaque Eté, on y met des fruits de mer, beaucoup de citron et beaucoup d'herbes... Un régal !

DIFFICULTÉ
Facile
PRÉPARATION
30min
CUISSON
aucune
Les ingrédients pour 4 pers.
1 Une grosse boîte de haricots blancs en conserve ou bocal
filet de poisson blanc (cabillaud etc) ou de saumon: 150 g
tomates cerises: 150 g
1 gousse d'ail
Mélange de fruits de mer (frais ou surgelé, moules, calamars, crevettes, etc): 500 g
1 CS court bouillon pour crustacés ou un bouquet garni
6 à 8 CS huile d'olive
4 CS Jus de citron
1 Petite botte de basilic
/ Sel et poivre

Les étapes de la recette

1
Rincez et égouttez les haricots. Coupez le filet de poisson en petits morceaux.
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Epluchez l'ail puis réservez.
2
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole avec le court bouillon, puis ajoutez les fruits de mer. À la reprise du frémissement, coupez le feu, couvrez la casserole et laissez les fruits de mer cuire encore 2 min avant d'égoutter.
3
Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et mettez-y l'ail pressé à suer puis ajoutez les fruits de mer et le poisson. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 min.
4
Dans un saladier, mélangez le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajoutez le basilic lavé et haché au couteau, puis ajoutez les haricots, les tomates, les fruits de mer et le poisson. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Hello ! Je suis Lumir, étudiante gourmande, amoureuse de voyages et passionnée de photographie.
Depuis 2011, je partage sur mon blog avec passion des recettes savoureuses, sucrées salées, abordables, rapides et simples à réaliser. Ainsi que des carnets de voyage.

1 commentaire

il y a 1 an
David Nguyen
Je vais tester dans pas longtemps ;-)
Oh tu me diras ce que tu en as pensé alors !
J'adore cette salade ! =)